宮城県角田市では、駅前のとなりの肉そばの鴨南蛮などでお馴染みの鴨肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しいですよね。ジビエブームの影響からか、最近ではスーパーで見かけるようになりました。そんな地物の鴨肉が仙台セリやネギと共に織りなすハーモニーとしてお鍋でいただけるのがこちら。Panchの名物鴨セリ鍋です。毎年予約で人気の鴨セリ鍋が今年もスタートしました。
店主曰く、今年はさらにスープにこだわりをもってスタートしたようです。
体験しましたが、こだわりの鴨肉、仙台セリ、ねぎ、そしてスープ、織りなすハーモニーを感じました。間違いないです。
既に予約が入っているようで、スープが売り切れる日も出るので、予約必須のようです。ぜひ皆さまもお楽しみいただきたい逸品です。
鴨の脂が浮いて輝くスープを楽しみましょう。シメはPanchのランチ となりの肉そばでそばを入れて鴨南蛮に。七味唐辛子や自家製のゆず胡椒が旨さ倍増です。シメはこれで決まり！オススメです。ぜひ、〆にお蕎麦のオーダーを忘れずに。
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※本記事は東北ROUTE66の編集憲章制定以前に書かれたものです。
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