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宮城の地場産食材を発掘し続けるレストランで料理人の店長候補の募集!

採用情報

●募集ポジション

Restaurant&Bar Panch 店長候補の募集<正社員>

●こんなことやります

Panchは地産地消にこだわり、生産者の顔が見える運営、地場産食材の美味しさやストーリーを伝える接客を心がけています。自慢の炭火串焼きや、角田市のブランド鴨「野田鴨」を使った産地ならではの鴨料理を求めて、宮城県内外からお客様が訪れるお店です。

【募集ポジション】
Restaurant&Bar Panch 店長候補募集<正社員>

今回は店長候補の募集です!
今後の更なる事業展開のために、一緒に成長していける方を募集します。現店長が店舗経営のノウハウを丁寧にお教えしますので、店長未経験者の方でも大歓迎です。新メニューの開発、企画立案、運営の効率化などを自主的に提案できる職場です。

【こんな事をやります】
調理、接客、ホール、企画等の店舗経営全般

まずは店舗運営の基本から覚えていただきます。
Panchでは、マニュアルよりも状況に応じた行動を大切にしています。店舗運営、経営の基礎を身に付けて頂いてから、店舗をお任せしたいと思っています。

【応募資格】
・調理経験者
・長期間一緒に働いていただける方
・主体的に考え、自主的に行動したい方

【勤務地】
Restaurant&Bar Panch 宮城県角田市角田字泉町73-1

===Panchのモットー=======================

飲食の魅力に正しく向き合う事がモットーです。飲食店の持つ力とは情報集力です。それは新たな創造のきっかけとなります。「食」という切り口で飲食業を捉え直すと、飲食は人・もの・こと・情報をつなげる生業になります。それらの可能性を丁寧に拾い上げ、当たり前の日常の食事の時間を豊かにできれば、幸せに変わるのではないか。「食」を通して新しい価値を共有し、「食」に関わる人の交流拠点・情報発信拠点となる事を目指しています。

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【求める人材】
調理経験者の方を募集しております!
下記を見てピンときた方は、ぜひご応募ください。採用情報に関するお問合せや申込みは、ページ下段のお問合せフォームよりお願い致します。

・調理経験があり、店舗の経営に興味のある方
・地産地消のレストランでしっかり調理技術を習得したい方
・本当に美味しい地方の食材を生かした料理を提供したい方
・遠方からもお客様が訪れる店舗で自分の腕を振るいたい方
・生産者とお客様のつながりを大事にしたい方
・意欲的で楽しいスタッフと一緒に働きたい方
・「食」を通して人や情報の交流拠点となる飲食店を一緒に作りたい方

●なにをやっているのか

飲食事業から始まった「ワクワクを形に」
毎夜お客様の食事の席で繰り出す面白ワクワクなお話。
人とのご縁はビジネスチャンス。
そんな飲食店の持つ力とは情報集力であり、それは新たな創造のきっかけとなります。

おもしろい企画をバンバン打ち出すrestaurant&bar Panchを経営しています。

当社は、「ワクワクを形に」をキーワードに、
温故知新の精神で地域資源を①発掘し②磨き③繋ぐ
①体験や気づきに基づき地域資源に眠る価値を見出す
②さらなる驚きと感動の為、地域資源に新たな価値を創造する
③想像した価値を発信し市場と交わらせる
上記をミッションとするベンチャー企業です。

ピカイチの地元食材が満載のメニュー作りをしています。

主力事業としては、飲食店Restaurant&Bar Panchがあり、地域の交流拠点となりつつあります。飲食部門では、モバイルキッチンカーの枡の屋も稼働中です。
◆Restaurant&Bar Panch Webサイト / Facebook

その他では、ゲストハウス、コワーキングスペース、アクティビティ、創業支援、学生支援等の事業も行っています。
◆GUESTHOUSE66(ゲストハウス事業) Webサイト / Facebook
◆Gomboppa(コワーキングスペース事業) Webサイト / Facebook
◆JEEP66(アクティビティ事業) Webサイト / Facebook
◆かくだ創業スプラウト(創業支援事業)Webサイト / Facebook

一見バラバラな事業ですが、
☆食べるところ
☆泊るところ
☆遊ぶところ
☆作り出すところ
☆挑戦するところ
すべて関連性があり、あらゆる地域資源の交流拠点としてリンクしています。

●なぜやるのか

私たちは何より東北が大好きです。
しかしそんな大好きな東北は、今まであまり日の目を浴びる事はありませんでした。むしろ東北の人たちは東北出身という事に誇りを持てず恥ずかしいとすら思っている人もいました。
それに輪をかけるように東日本大震災が起きました。地震、津波、原発これはまたしても…

『野菜作りは土が命』 そう語るのは、季節の美味しい新鮮野菜をいつも提供していただく、Panchではおなじみの農家さん。宮城県角田市佐倉で農業を営む“気は優しくて力持ち”の横山君こと、横山ひとしさんとそのお父さんの誠一さん。

より多くの人々と遊びとワクワクに溢れた
新しい価値を共有したい。
磨き上げた新しい幸せを共有したい。
あの人を喜ばせたい。
そんな思いで「食」という切り口で始まった私たちの挑戦。
単に飲食店と捉えず、人、物、金、情報がつながるコネクターとして捉える事で、見えなかったワクワクの潜在的部分が見え始めます。

なるほど!なっとく!がここにある! 畜産歴38年!1頭、2頭から始まった牛も、 今や200頭を超す肉牛を生産する県南有数の安心安全の畜産家。“べご屋の洋ちゃん”こと山田洋一さんの牛舎での取材も行います。

顔が見える取引をしています。
「アイツの作ったこんなおいしい野菜、米、肉、魚!」
「あの人に食べてもらいたい」
だれにだって自慢できる誇るべきものがここ東北にはあります。
もっともっと知って頂きたい。そのことを。物を。土地を。人を。
もっともっと知って頂きたい。誇るべき東北の幸せをつなげたい。

必ず毎日する食事。その当たり前の日常の食事を豊かにできれば、幸せに変わるのではないか。
気付きかあれば、地域資源は新たな発見やワクワクに変わり、感動を生み出すのではないか。
日常の食事が非日常に変われば、驚きを生み出すのではないか。
より多くの人に、他では味わえない体験をしていただきたい。
スタッフ共々喜びを共有したい。
東北に新しい力をもたらしたい。
そんな幸福感を作り上げる為に、弊社のサービスがあると心から思っています。

●どうやっているのか

・発掘は使命!ワクワクする目線が埋もれた資源の発掘に至ります。
・スタッフはもちろんのこと、社外からでも誰でも挑戦できる場があります。
・面白いアイディアやひらめきは即時イベントとして企画し挑戦に至ります。
・目で見て確かめ、体験し考えます。

地元の宮城県角田市の生産者さんこだわりの食材を生み出す想いを知ってほしい!Panchのメニュー表は、生産者さんの想いを楽しむマガジン風に。

お客様を楽しませる以前に、作り手がワクワクする毎日を過ごし、最高のメンバーと一つの目標に向かって熱中する。
その上でお客様に驚きと感動を提供したい。
そんな思いで会社を運営しています。

JAXA角田宇宙センターのおひざ元!交流も面白企画もバンバン打ち立てます。

様々なバッググラウンドやキャリアを持つ方が参画しています。メンバー間に垣根が無く、いつでも自由に自分の意見を主張・提案できる環境が整っています。

・誰が言ったかでは無く、何を言ったか
・反対意見は重要
・意見を出す場合はフラットな立場で敬意を持って受け止める
・現状維持を衰退と捉え、常に0→1を自らの手で創造し続ける
・必ず発信と市場を意識する

これらを理想論として掲げるだけでなく、この積極的に自ら状況を創造していく姿勢が、エンヤ株式会社の最大の強みとなっています。


お問い合わせ / 面談申込み

採用情報のお問い合せや面談をご希望の場合は、下記のフォームよりお問合せいただけます。下記の必要事項をご記入の上、お問合せ内容欄で「飲食事業について」を選択し、ご連絡ください。遠方の面談をご希望の方には、Zoom等の遠隔会議ツールを利用することも可能です。まずはお気軽にご相談ください。

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